【免揉】皮薄不破的馅饼

有史以来做的最成功并且最好吃的馅饼。和面我加水多了，折叠的时候，面团根本翻不过来，借鉴别的方子，表面抹了点油，起码不特别黏手了。烙的时候，也借鉴了别的方子，两面煎黄后加了一点水。真是一点都没破，特别薄的地方也没破。但是，这个方法，做出来面特别劲道，不喜欢劲道的不知道少折叠几次会不会好。

2020-12-30