酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

❤️【总结】
能起酥，味道不错
就是感觉有点干
馅和酥皮都有点干
下次炒馅时加点水或者牛奶
油皮再多放10克黄油
🌿【细节】
🌺猪油全部用黄油替换
做绿豆馅的黄油多放了10克
🌺脱皮绿豆是隔水蒸的
直接绿豆馅用粗孔眼按压过滤
炒制绿豆馅只用了不到5分钟
🌺做了30个
下次份量比例减少一点
烤盘有点挤
还用了一个小烤箱同步烤
🌺为了健康，赤藓糖醇替换糖
5倍甜的
油皮是10克
绿豆馅是45克冰糖粉和10克赤藓糖醇
口感甜度可以
但就是不如纯糖口感好

#绿豆酥#  

2020-12-30