柠檬芝士饼干

做了一倍的分量，减了油和糖，加入了奇亚籽和芝麻更多的柠檬汁低粉泡打粉，味道口感我喜欢记录一下，
1，黄油90，kiri奶油奶酪85，糖60，盐3，软化打发至发白膨大，加入蛋黄2个继续打匀，
2，一个大柠檬，皮擦丝，榨汁得67克，柠檬汁浸泡柠檬皮，加入奇亚籽20克（奇亚籽很吸水所以柠檬汁多加了也被吸收掉了面粉只增加了10克）
3，1加2混合，加入150度烤了大概10分钟的白芝麻，混合打发
4，低粉250，泡打粉4克，混合过筛加入1，2，3，切拌均匀，至无干粉
5，油纸包裹压平，厚度大概1CM不到，冷冻定型，取出模具压出形状，
6，烤箱预热上下170度，烤23分钟左右，大小形状时间有相差，看上色出炉

酸酸甜甜，不油腻，我喜欢，奇亚籽口感有趣，下次柠檬皮多加点也可，重度柠檬爱好者，会再做的
谢谢方主分享，手边有啥喜欢的就扔点进去，就变成这样了

2020-12-30