2020年12月29日

馒头还是要变着花样做，现在的小孩呀[哭惹R][哭惹R][哭惹R]还好我有Beko倍科厨师机k6，揉面省事了，家里刚好有小花膜具，那就安排起来🙌🙌
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大概步骤
中筋面粉200g
温水85g
酵母2g
白砂糖20g
红曲粉10g
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碗中加入酵母加水用筷子搅拌均匀，静置5分钟
厨师机的搅拌锅里倒入中筋面粉和白砂糖
在倒入静置好的酵母水开启低档模式搅拌成絮状
在开中档模式揉成光滑的面团
弄好后取出来一分为二，另一份加入适量的红曲粉
放在蒸烤箱中设置35度1小时发酵1倍大
冬天天气冷根据自己那边的的温度在调整
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面团擀成长方形，两个面团叠在一起卷起来
用小花工具做几朵鲜花，粘在上面就好了
所有面团盖上盖子，放温暖处醒发至1.5倍大
发好的馒头放在蒸锅中蒸20分钟左右
时间到再焖5分钟再打开即可
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不同牌子的面粉吸收性不同，根据自己的面粉进行调整
有了Beko倍科厨师机K6以后，超短时间就揉好面团
声音超静音的早上起来做，不会打扰到其他人休息‼️

2020-12-29