2020年12月29日

https://youtu.be/N_TgCvvP-q0
方子不错：
材料1： 面团

中筋面粉： 240g (2 Cup); 盐：2.5g (0.5 Tsp); 温牛奶：150ml; 鸡蛋：1个; 酵母：3g (1 Tsp); 糖：25g (2 Tbsp); 软化的黄油：20g (2 Tbsp)

材料2：内馅：

蛋黄酱：适量; 肉松：适量; 葱花：适量

1) 发面，把除了黄油之外的所有材料混合均匀，静置30分钟，让它有个基础的发酵，然后拌入黄油，搅拌均匀，放入冰箱过夜发酵。
2)发好的面团折叠几下，然后擀成长方形的大面饼，刷上一层蛋黄酱，撒上肉松和葱花。馅料的量丰俭由人。
3）之后卷起来，切成几等份，每一份用双手朝相反的方向拧一下，这样层次就出来了
4）做好后放入吐司盒，二次发酵到两倍大，发酵好后刷上牛奶，放入烤箱，350华氏度，175摄氏度，烤30分钟左右

2020-12-29