嗯，完全照步骤做的最后有一点外酥里嫩，但是感觉里边不够拉丝。
2020-12-26
分析原因我猜测的:1面粉不够高筋蛋白质只有11.52.发酵过度我按压之后没有缓慢回弹，一个坑不动了3.没出足够的膜，我得面拉膜裂开的洞是有锯齿
2020-12-28
分析原因我猜测的:1面粉不够高筋蛋白质只有11.5
2.发酵过度我按压之后没有缓慢回弹，一个坑不动了
3.没出足够的膜，我得面拉膜裂开的洞是有锯齿
2020-12-28