做了几十个，零失败戚风蛋糕

终于做功了，好激动！每次都是出烤箱变成饼，虽然裂了还是好激动，终于让儿子尝到了海绵的感觉，不容易啊！终于知道为啥总是变饼，主要还是蛋白打的不够，这次打的很久，但是还是没有打到小尖角，因为打的久怕打过了，就是开裂还不知道啥原因，我拌好的蛋糕糊有点稠，得用刮刀刮平，温度120℃烤了70分钟感觉刚好，入烤箱还不到十分钟就有裂纹了，烤一半盖了锡纸，不知道有哪位大神来指教一下，谢谢！

2020-12-26