食材准备

这两天去老家摘了些红皮白萝卜，想想还是学习做个腌萝卜吧，在各个平台上找了多种做法，有的配料太多太复杂，有的分量搞不清楚，最终看了一个比较简单的，最终做出来自己尝了味道也还不错的方法，我还是新手小白，也能做出来，现在分享给大家

1:准备好生抽，白醋，糖，盐，萝卜(红皮白萝卜，听说这种腌出来比较脆)

2:把萝卜洗净，切好，不要切太厚，否则不容易入味，也不要切太薄，适中就可以，找一个干净的盐，把萝卜放进去，撒两勺盐，抓匀腌制30分钟


3:准备姜，蒜，小米椒(我没买到小米椒，用的这个好像是叫杭椒），准备适量切好，生姜我只切了一半

4:腌制完毕的萝卜把碗里水份倒掉，找一个干净的碗，倒三勺白醋，5勺生抽，2勺白糖，倒入适量凉白开，这样酱汁就做好了


5:将调好的酱汁倒入腌制好的萝卜中(个人觉得腌制好的萝卜可以少倒点凉白开清洗下，这样咸味可以减少点），将切好的配料(姜蒜椒）放进去，搅拌一下，用保鲜膜封上，放进冰箱保鲜层保存，2小时以上即可食用，我封存了2小时多尝了下感觉不够入味，然后又放到第二天尝了下，味道比之前好点，酸酸甜甜的，不过我可能醋放多了，总感觉酸味多于甜味点，不过也还可以啦，挺开胃的，我配饺子吃，感觉还是很不错的！

2020-12-26