2020年12月25日

🍀相较于小餐包，我更喜欢吃吐司，今天分享我很喜欢的水立方模具做出来的小方形吐司！
🌈揉面工具:Beko倍科厨师机K6
🌈食材：鸡蛋1个，高筋面粉280g，牛奶145g，奶粉15g，白砂糖40g，盐2g，黄油35g，干酵母3g(2个水立方的量)
🌈步骤：
1.面团部分，除黄油和盐其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；
3.无需发酵，直接滚圆，平均分成2份，盖保鲜膜松驰10分钟，取面团进行两次擀卷后，码入模具中37度发酵大约一个小时多一些；
5.发酵好的面包胚距离顶部有4厘米就可以预热烤箱
6.放入160度预好的烤箱下层，这次做的两个都是加盖烘烤，出炉就可以脱模了！烘烤过程就可以闻到吐司香气！
🌟现在用Beko倍科厨师机K6揉面，非常节省时间，轻松揉出手套膜 ，面包又软又拉丝，好棒呀！

2020-12-25