Lychee-杨 做法：水磨糯米粉100克（我用的三象），玉米淀粉30克（我用的新良），白糖30克，牛奶160克（我用的德运奶粉冲的，平时喝牛奶的比例），搅拌均匀过滤，放入开水锅中蒸熟（我用的玻璃碗装的，中小火，蒸30分钟），加入30克软化的黄油（我用的安佳），拌匀，不烫手后带手套剖面（不带手套会很黏手）揉至黄油完全吸收，形成有弹性的手套膜（我拌匀2分钟，揉面8分钟），保鲜袋或保鲜膜包裹冰箱冷却（不包裹容易变干或者受潮）（冬天室内6度），炒少许糯米粉，打发淡奶油，准备水果，奥利奥。冰箱拿出，分成小团，擀成圆饼，包成圆形，收尾。中途多粘点熟糯米粉，收尾粘糯米粉，包成后全身均匀粘熟糯米粉，否则一会儿会变湿润。淡奶油打成9分发比较能成型，皮不能太薄太厚，若是过夜冷藏需放入有盖的容器。 2020-12-25
做法：水磨糯米粉100克（我用的三象），玉米淀粉30克（我用的新良），白糖30克，牛奶160克（我用的德运奶粉冲的，平时喝牛奶的比例），搅拌均匀过滤，放入开水锅中蒸熟（我用的玻璃碗装的，中小火，蒸30分钟），加入30克软化的黄油（我用的安佳），拌匀，不烫手后带手套剖面（不带手套会很黏手）揉至黄油完全吸收，形成有弹性的手套膜（我拌匀2分钟，揉面8分钟），保鲜袋或保鲜膜包裹冰箱冷却（不包裹容易变干或者受潮）（冬天室内6度），炒少许糯米粉，打发淡奶油，准备水果，奥利奥。冰箱拿出，分成小团，擀成圆饼，包成圆形，收尾。中途多粘点熟糯米粉，收尾粘糯米粉，包成后全身均匀粘熟糯米粉，否则一会儿会变湿润。淡奶油打成9分发比较能成型，皮不能太薄太厚，若是过夜冷藏需放入有盖的容器。
2020-12-25