百搭戚风

蛋黄糊：25油 25水 10糖 45低粉 40蛋黄
蛋白霜：100蛋白 40糖
180度预热 150 35分钟
7cm高 偏松软绵密
奶油200内 共约500克

👌侧边凸起：奶油量稍多
❓奶油气泡 戚风气泡

2020-12-24