哇卡哇卡哇卡
做过
🍋日本YOKU MOKU の柠檬奶油戚风蛋糕
记录下第一次做的过程:用常用的方子做的八寸蛋糕(当中加入了一个新鲜柠檬的汁和皮屑),后面柠檬乳和夹心还有外层的用量和作者六寸的方子一样。柠檬乳的柠檬液42g是一个新鲜柠檬汁和罐装的柠檬汁。柠檬乳最后也没有75g,就一分为二,一部分做夹心一部分做外层。不知道是不是配比的问题,外层偏干,下次再实验。其他口感大家都觉得很ok。谢谢作者的方子。
2020-12-24