巧克力戚风蛋糕6寸(基础易成功版)

6寸巧克力戚风（圣诞老人造型）
3蛋，除了糖减5克，其它完全按配方做

蛋黄糊：可可粉16克+玉米油35克+牛奶65克+蛋黄+低筋面粉55克
蛋白霜：蛋白+柠檬汁3克+细砂糖45克（打到干性发泡）
烤箱温度：上下150度，45分钟（表面没有裂）

奶油用量：180克 抹面不够，又增加100克，剩余不多，最后再加100克用于裱花

2020-12-24