桂花糕

开始这个方子是失败的，首先按照方子比例揉完面很黏，并不是一捏会散的感觉，而且方子的量很少，放到8寸蛋糕模，都会铺不满，再者用筛子根本筛不下去。后来为了补救，就一点点加糯米粉和粘米粉，用手捏加勺子压，让粉尽量变细腻不结块，直到达到一捏会紧一揉会松状态，具体放了多少克数也不知道了，这个时候铺到8寸模是刚好的厚度，总算蒸出来效果还不错，有桂花香味。#早餐•2020年12月23日# 桂花糕  

2020-12-23