【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

太难了！一个在锅里，一个在烤箱里，一会儿担心糖糊，一会儿担心核桃糊。一会儿担心糖熬好了核桃没好，一会儿担心核桃好了糖没熬好……眼看糖要变色了，核桃那边抓紧调高温度，结果核桃好了，糖没好，又不敢把核桃拿出来，怕核桃凉。然后转个身的功夫，核桃焖糊了，哭，幸好是250克。此时，糖好了……关熬糖的火，还有些剩下的生核桃赶紧扔烤箱里烤吧烤吧拿出来，准备放核桃，发现糖凉了结晶了……开火翻，翻不匀……成品香甜，好歹能交差。糊掉的核桃好心疼，硬着头皮吃了几个，然后决定：还是悄悄地扔掉吧。

2020-12-22