家庭自制手工米粉丨生焖排骨&咸香鸭脚

用风车淀粉要多加5g水，刚刚好，不断线，很容易挤。冲凉后，吃的时候再烫一下，爽滑不硬。第一次时间紧，只凉水冲后就加在汤料里开吃了，面条太硬。面浇头也是米线灵魂。因为跑了十几公里外买了浇头，才想起做的米线，太丰盛了！

2020-12-21