消化饼干（爱尔兰饼干）

感谢方主分享，十分棒的配方，口感酥，气味香，不是特别甜，完胜购买的进口饼干。分享我的经验和教训，经验部分:我使用了面包机和面，没有手的温度，黄油没有瘫软融化，这个季节开小窗保证温度不会过高，避免高温导致面团不好操作；使用了大颗粒砂糖，成品可以感受到不一样的口感；同时使用模具压制，深受小朋友青睐。教训:按照配方240克面粉，制作了大约500克的面团，摆了一烤盘后，还剩少部分面团，继续在厨房操作，只是按照方子温度和时间烘烤，没有在烤箱旁边观察，等到20分钟后叮声，大部分已经烤糊了(方主给的只是参考时间，具体应该看自己烤箱脾气，这个真要怪自己)，所以饼干这种烤制要求不高的甜品，应该时间设定的短些，不够可以再续时，第二炉只设定了12分钟，到时间在烤箱里还闷了一会儿，出炉后晾晾，口感味道一流。最后再次感谢分享，将作为常备饼干。👍👍👍

2020-12-21