年年有鱼-鲜焗小黄鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅

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很早就种草北鼎的珐琅锅，颜色高雅，设计感很强。这次抽中试用资格，超开心的。拿到过就迫不及待的想一股脑把所有美食都做一遍。
今天做一道三汁焖锅，绝对的米饭杀手。太美味了，关键是快，没有油烟。很适合我这种要接送孩子们，要煮饭还要辅导功课的家庭主妇。
【食材】
鸡中翅6根
鲜活青口500克
鲜活蛤蜊500克
大虾6个
胡萝卜一根
地瓜一个
【做法】
1. 鸡翅两边切几刀，淋入生抽和料酒，腌制半小时。
2. 大虾洗净减去虾枪，淋入生抽和料酒腌制半小时。
3. 青口和蛤蜊洗净吐沙。
4. 胡萝卜和地瓜洗净去皮，切滚刀块。拌入油和盐。铺在锅底。
5. 把鸡翅、大虾、青口和蛤蜊依次铺在底菜上。盖上盖子，中大火焖15分钟。
6. 现在来调一个酱汁：2勺生抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、2勺甜面酱、1勺淀粉调匀。
7. 淋上酱汁转小火再焖10分钟。
8. 撒上香菜碎和白芝麻就可以上桌了。
这道菜营养丰富，下面的底菜吸收海鲜和鸡翅的汁水，特别的鲜美。我家一锅端上来，不用煮别的菜，米饭添两碗，锅子底朝天。哈哈。
@北鼎Julia @北鼎BUYDEEM

2020-12-21