在欧洲学会的经典版提拉米苏

感谢老师方子，特别好！用了3个无菌蛋，蛋黄都不大，奶酪250g的分量，糖35g，两勺朗姆酒，糖的话蛋黄28，蛋白7的样子。不过有一点，湿性打发我打发之后蛋白还是有点流动性，又不敢打过了。。。下次还是多观察，按照我自己搞得分量刚好5个280ml打包盒，每个4块手指饼干那种。哈哈，感觉不错，继续长经验！#午餐•2020年12月20日#

2020-12-20