枣泥馒头

我用了新疆和田大枣10个，提前泡一下，去核蒸好以后是151g，又陆续加了大约150g水打成枣泥，30g红糖，350g面粉和3.5g酵母，用面包机和面，发酵，排气二次和面10分钟后整形，二发半小时后蒸10分钟闷五分钟，很成功，在此记录一下。#午餐•2020年12月20日#

2020-12-20