2020年12月20日

马斯卡彭250克  淡奶油150克  糖60克  水40克  蛋黄3个 雀巢咖啡一条，兑15毫升咖啡酒
1.糖＋水 小火熔化，温热是缓慢倒入打散的蛋黄液中，搅拌均匀，
2.然后放入微波炉中加热30秒，拿出来搅拌均匀，再入微波炉加热20秒，拿出来拌匀，再入微波炉20秒，拿出来绞打拌匀
3.蛋黄液倒入马斯卡彭中，用刮刀翻拌均匀
4.淡奶油打发到尖角能立住
5.混合淡奶油和马斯卡彭液，翻拌均匀，
6.咖啡+咖啡酒提前冲好
7.手指饼干或奥利奥饼干在容器底部铺好，表面刷咖啡液，然后铺一层奶油液，依次重复上述步骤，盖上盖子，冰箱冷藏12个小时，吃前撒可可粉或奥利奥饼干粉就OK啦

2020-12-20