视频菜谱｜辣焖羊肉 冬至好菜

前阵子新闻里说，羊肉已成“羊贵妃”，那确实羊肉做好了真的很好吃，又加上临近冬至、羊肉怎么能不抢空呢😃
说到冬至，我们家这类相对传统的家庭氛围里，老人们对它的“热情”程度可真的不亚于春节，在外奔波的年轻人们都要回家吃顿热热闹闹的热乎饭。
羊肉一直是冬至餐桌上的主角，而我其实不擅羊肉，原因是我自己其实不太能接受膻味，我曾听过好多爱羊肉的朋友都说，羊肉就要带点儿膻才好吃呢…无奈，自己的口味就这样，我曾经以为我和羊肉“无缘”，直到几年前吃了家人们从贵州习水带来的辣汤羊肉，当时就惊了…完全吃不出一点儿膻味、香辣口的羊肉一下子就俘获了我的胃。
也从那后开始尝试着用自己喜欢的调味做辣焖羊肉、加入了贵阳人烧辣菜爱用的糍粑辣椒，配上豆瓣酱和各种香料，用现制的红油焖烧羊肉，加上点儿白萝卜打底，羊肉不仅不膻，还超好吃！尤其带皮儿的羊腿肉焖烧到软糯、配合着红辣汤汁儿真的超下饭～里面的白萝卜也焖的入味、我们家才两岁多的萝卜控小崽崽，明明不能吃辣也忍不住要尝尝呐#午餐•2020年12月20日# #伦家~锅铲系#

2020-12-20