奶香葡萄干吐司

感谢光光方子分享！
消耗kiri神器，奶酪顶太好吃啦，偷偷加了椰蓉。
比起花里胡哨內馅老人家更喜欢传统果干，朗姆酒泡过的葡萄就是平平无奇古天乐。
记录一下翻倍做4✖️250g，中种25°C 75湿度发1h冷藏，12h切块打面，28°C 75发40m，分割松弛滚圆20m整形。
二发32°C 80湿度 58m，S60 165风炉 29m。
下次葡萄干要切更碎一点～

2020-12-20