依莉风
做过
【卤肉饭】软糯又好吃的米饭杀手
按照作者的做法,回来评价了。超好吃,达到我对卤肉味道的标准,连肥肉都很软糯美味,重新看待肥肉。
第一次按照别的作者的做法,可能是我糖放多了,很甜,不入味,不好吃。这次按照这个作者的做法,味道真的很棒。
我用了我仅限的材料:
五花肉,不到一斤,适合两人的小鸟胃
鸡蛋,四个
姜,三片
八角,2个
料酒3勺
生抽3勺多
老抽4勺
冰糖 作者说8块(一斤的五花肉),我的冰糖是结成一小大块的,就下了一小大块,估计是4块冰糖
水:快盖过鸡蛋
做法:
1.煮鸡蛋十分钟(常温的十分钟完全熟了),冷水bo鸡蛋
2.下油炒扁五花肉
3.下以上的调料,同时加水,和鸡蛋(懒得分时间下)
4.电磁炉1000和800和400火力,共煮了30-40分钟
忘记看时间了,但一定有30以上分钟
5.提前一个小时煮米饭🍚。两杯米。
总结:冬天饭量大,米够,但五花肉不够吃#晚餐•2020年12月19日#
2020-12-19
补充:还是有点甜,下次冰糖放少点,估计是因为我下了2块八角,也会甜。
2020-12-19
还有点咸,看来是我米饭中加卤肉的汤加多了😀
2020-12-19
喜欢搭配生菜清汤喝
2020-12-23
给我的建议:水可以加多避免水干但还是得控制水量,一定要中火煮肉才会入味,煮越久(30-60分钟甚至90分钟)肉越好吃,小火不行
2020-12-24
早上配白粥喝好吃
2020-12-24