完美烤鸡诞生记

方子收藏了好多年一直没有使用，今年圣诞节准备提前试菜一下，看完了所以厨友留言总结了一下方法，800g鸡，用了1000：50的盐水盐水里加了料酒去腥，泡了12小时，用吹风机吹干后抹酱料，酱料换了百分之十老抽，烤箱100℃1个半小时，中间取出涂了两次酱料，重庆人口味觉得成品鸡皮偏甜偏咸下次减糖加老抽，里面的肉咸味刚刚好，总体觉得味道还是不错。#午餐•2020年12月19日#

2020-12-19