黑芝麻酱花卷

用了150g全麦粉+75g高粉+75g低粉   175g水
30°发了70分钟
白芝麻酱35g，分别做了甜口和咸口
甜10g红糖粉，3g面粉混合均匀。
咸3g花椒粉+3g盐
（不够甜不够咸…下次都要再增加量）
这个菜谱是用来学花卷造型的！
卷完最下面要压正中间，不然会爆开不好看。
终于把他们揉光！蒸出来回弹非常棒。
因为有高粉和全麦粉，这个包子特别筋道，很有嚼劲。
这个包子有的大…蒸了18分钟。加太多水了上汽用了很久😂
#午餐•2020年12月18日#

2020-12-18