香煎两条快乐巴沙鱼柳

主料：巴沙鱼两大块约600克
配料：鸡蛋1个；淀粉5勺；料酒半勺；玉米油少许，黄油1厘米见方小块约4-5块；生抽2勺；黑胡椒粉半勺；盐2克；大蒜3瓣（切片待用）；姜末少许；葱末 少许；
1.巴沙鱼解冻，厨房纸巾吸干水分，切块（也可以不切），方便煎烤时翻面，切块吃着也方便；
2.放入盆中，加入盐、大蒜、姜末、生抽、料酒、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌渍15分钟-20分钟；
3.加入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀静置 5分钟；
4.平底煎锅（我用的流量电饼铛）加热，倒入适量玉米油，烧热后加入黄油，放入鱼块间烤至两面金黄，盛出装盘，散上葱花点缀一下；
5.好了，可以开动了！#晚餐•2020年12月18日#   

2020-12-18