豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）

原方做的，糖用的冰糖，炒好以后没有延展性，但是口感很好，甜度适中，又添加了160克的麦芽糖，延展性有了。稍甜，但是没达到成品的甜度。下次做的时候可以少加50--100克的白糖，看延展性再加麦芽糖，控制甜度，细节就是这样，给自己做个记录 。

2020-12-17