辣炒扇贝肉

【辣卤扇贝】

🐚配料：
扇贝肉，花椒，葱，料酒，八角，盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，鸡汁，姜，油泼辣子，香油

🥘步骤：
1⃣️扇贝肉解冻后，放入开水中，加葱结，两勺料酒，煮三分钟，断生去腥

2⃣️另起一锅，加五勺水，放一颗八角，15颗花椒煮五分钟

3⃣️碗汁：少许葱姜末，一勺油泼辣子，三勺生抽，三勺大料水，两勺蚝油，一勺料酒，一勺香油，一小勺盐，两小勺糖，半小勺五香粉，两三滴鸡汁，搅拌均匀

4⃣️将调好的碗汁倒入扇贝中，抓拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天后再吃更入味

📍tips:
-鸡汁没有，可以不放
-喜欢酸口的，可以调汁的时候，加两勺醋 #辣炒扇贝肉#

2020-12-17