开酥基本功之蝴蝶酥

#蝴蝶酥🦋# 就用总统块状黄油，切成片，油纸包好，量好尺寸折叠，用擀面杖轻轻擀好，冷藏就可以了。还是有点破酥，再接再厉！平炉上色不匀，真的没有风炉好用……是时候考虑换风炉了😄😄

2020-12-17