基础欧包 天然酵母的力量

感谢po主，方子详细很好，第二次撸乡村包
#吐司野蛮成长日记# #水水撸面团# 养的提子黑裸麦酵母。风味没有葡萄浓郁😂，但是爆发力很好👌🏻
包包用的小麦和全麦粉，香！最爱的麦香，加了朗姆酒泡的葡萄干和核桃
最后整形还没有掌握好，全部粘在了蓝字上，哭泣
篮子上的残留面团被我扣下来，
丢进烤箱处理成一个minimini包哈哈
整团包包下半部气孔还可以，上半部就被自己整残了，好在不影响口感，嘻嘻，依旧是外皮有韧性，内部湿润有弹性，火候有进步😛

2020-12-17