一份丹麦手撕小金条的过程笔记

混酥了。面团含水量太大。冻了一小时还是有点软呢。室温太低，软化的黄油碰到冻过的面团就变硬了。日子选的不好，天气冷不适合开酥🤣🤣

2020-12-16