2020年12月16日

下次发步骤图和配方比例。
   这次先说说用料，都乐凤梨手切小块再炒制成馅，手切要比料理机打出来更有颗粒感口感更好。尝试了几种凤梨，还是都乐的最好，这个品牌贵是有道理的，炒制的时候整个厨房充满凤梨的清甜味道。甜度，香气，成熟度都非常靠谱。
黄油用的总统黄油，感觉更清甜些，奶味更纯，不会有黄油太腻的感觉。
面粉用的蛋糕低筋粉，这个我还在尝试，有其他好面粉的同学给推荐下。
糖粉用的太古。更喜欢略酸的馅料，所以馅料减了糖，馅还保持着酸酸甜甜的凤梨本味口感。
   酥松的外皮包裹着软糯又略带颗粒感的內馅，令凤梨馅的口感更扎实。做好的凤梨酥封好包装，分享给朋友。
   食物传递感情，希望这个冬天，每一个吃到凤梨酥的人都拥有酸酸甜甜的记忆，还有那些幸福的满足感。

2020-12-16