baba糖手工起酥吐司

冬季天气最适合做这个，一来低水面团搅打升温很猛，二来开酥油不易融化。我减了鲜酵母量，发酵了三个小时，面团离盒子边3cm送进去烤，感觉下次3.5cm就可以烤了。
这次尝试把裹入油减到了80g，下一次会做120g的对比一下～
脱模的时候倒得太豪迈，也可能是顶部还差点火候，压出了深深的晾网痕，叹气

2020-12-16