无需打发、不变色的圣诞小饼干

今天又重新做了一次，这回记得把白砂糖打成糖粉了，盐也一起打成粉了，成品明显上一个等次，嘻嘻。没有用色素，颜色偏淡。上回抹茶味的抹茶粉是后加进面团的，烤出来的颜色比先加抹茶粉的深。不知道是不是偶然，下回再试试后加。玻璃心用的冰糖，用火烤化后凝固效果很好，跟琥珀色似的，就是要注意化冰糖的火候。不同火候出来的颜色不一样。

2020-12-15