口味捞 | 新疆炒米粉申领活动

前几天收到下厨房的速食新品，口味捞新疆炒米粉，然鹅因为咽炎爆发，一直忍着不敢试，馋哭了哈哈哈哈～今儿终于开封了！

✅包装与配置 ✳️✳️✳️✳️
350克的净含量，其中米粉240克，65克辣酱，剩下是酥黄豆和酸豆角，配置看着比较简单，但份量还是很足的，煮好后一个人吃绰绰有余，如果像我这样，自己加了配菜（鸡肉、芹菜什么的），份量就会很巨型，一个人吃就很吃力了哈哈哈哈。我个人是觉得配置可以再扩充一项，比如加个肉包，或者在辣酱里加肉之类的，不然会像南昌拌粉一样，好吃是好吃，就是太素了一点。

✅便利性 ✳️✳️✳️✳️✳️
米粉是半成品的湿粉，开水煮五分钟或多泡一会儿泡散了，再拌料就可以吃了，也可以像我这样另起锅，炒点配菜，加上酱料再把粉炒一下。
以前也在网上买过速食新疆炒米粉，新疆本地实体店家自制的那种，说是速食，其实只能算原材料包，因为传统的新疆干米粉非常非常非常粗且干硬，除了要泡一晚，还要煮很久，所以自制一晚新疆炒米粉，还是颇费工夫的。
所以，从速食和便利性上来说，口味捞做的不错，起码对煮粉党和宿舍党都还算比较友好。

✅口感 ✳️✳️✳️
这种半成品的湿粉，煮之前比较容易碎断，所以下锅前大家不要暴力打散，热水煮泡一下自然就散开了。煮好之后虽然不易断，但口感有点类似桂林米粉那种脆感，够爽滑，不过回味微酸（和其他这类湿淀粉产品的问题一样，可能与保鲜技术有一点关系）。
而传统的新疆米粉煮好后是很糯很有嚼劲的，米香会特别浓，所以我觉得相较之下，在口感上口味捞的米粉还有不小的可调整空间。

✅口味 ✳️✳️✳️✳️
总体是麻辣酱香的味型，郫县豆瓣酱的味道比较明显，但更复合、更浓郁，回味能品出甜面酱的味道，辣度其实还好，能吃螺蛳粉的人应该都可以接受，属于饭店里中辣的水平，反而是麻味在吃到最后时比较突出，整体口味偏咸，我自己还加了很多配料，依然觉得是比较重口的。
我之前吃过的新疆米粉都太辣了，而且特别红，很类似辣条的那种口味，比起来，这个口味更柔和、更大众化、更自然，我个人还挺喜欢的。

总结：一个字——可冲！😘
#晚餐•2020年12月15日#  #提升幸福感的神器#

2020-12-15