贝果贝果

总想着做些具有国家特色面包，让我们的饮食文化与这些欧包融合，让一些未曾感受到过欧包魅力的伙伴们有些好奇的冲动。各种尝试，试验，磨合。做包的时候也脑补出了一套套狗血剧情，像一对异国情侣，在互相试探，接受对方的不同，然后融合。

黄酒，是这个世界上最古老的酒类之一，那大概是最成熟的伴侣了吧😂。能在三大酿造酒中占有重要一席，代表了我国的文化底蕴，虽温和但却又浓郁，让人无法忽视。用黄酒来与这个外国友人来次相亲，我觉得会很有趣，友人还搭上了另一位好友——芝士。

黄酒先与无花果干浸泡，等时间久了熟络后，淡去酒精的辛烈，再一起与贝果、芝士见面，通过发酵、烘烤，已没有刚开始见面时的厉害模样，剩下的只有综合谷物的麦香、芝士浓郁的咸香结合黄酒浸无花果的清香酸甜，综合解腻，让人一次能连吃几个，赞叹这异国情侣的魅力。

还有一个趣事，黄酒因含有丰富的氨基酸，练人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸它都具备，所以被誉为“液体蛋糕”。这一想，除了是中西文化的融合，还是“蛋糕”与面包的结合体，让这的尝试又多了几分趣味。#贝果贝果#

2020-12-14