Rosy_girl
做过
PH打发巧克力奶油
第一次打发奶油，奶油倒出来的状态有点让我担心，怕是运输途中冻过，又查了半天冻过的奶油能否打发，怎么打发，反复比较确认才动手，还冷藏了一大半盆水，冻了冰块。最后，第二天打发的时候感觉做的准备工作有点过，也就打了一分钟多点就这状态了。裱花嘴和裱花袋不太会用，先装到裱花袋里，冷藏，去做杯子蛋糕。第二天早上起来裱花，裱花嘴是不是就安不上了，然后我剪了个口，挤到曲奇饼干枪里，安上裱花嘴，小心翼翼地给3个杯子蛋糕裱上了花。用的德芙黑巧克力50克，奶油250mL,15克白砂糖，味道很好，我做蛋糕的时候，孩子就吃了两大块。#早餐•2020年12月13日#
2020-12-13
第一次奶油打发太容易了，第二次想用剩的一个杯子蛋糕做成草莓圣诞老人，也想试试新买的打蛋器，冰箱里冷藏的奶油拿出来直接就打了，没有加热，没有加巧克力，也没有坐冰水，结果打了有十分钟吧，也没打起来，还溅的到处都是，中途看不好打发，想起来加糖了，称了25克糖，分3次加进去了。然后我就把盆放在冷藏室了，又冷藏了一大半盆水，冻了一盒冰块，准备第二天有空再打。第二天晚上，坐冰水继续打，因为刚烧了一个小熊料理棒，打蛋器热了我就停会，快速打溅得到处都是，我就慢点，折腾了半个多小时，奶油还没打发起来就已经过了，有点渣渣了，我就倒在棒棒糖磨具里做了几个棒棒糖，剩下的都倒在冰格里冻上了。唉，失败的经历。
2020-12-18