【原创】帕帕罗蒂墨西哥咖啡包（新加坡妈妈烤包）

面包体用的其它配方，分割成65克左右的面团13个，咖啡糊在此配方上稍稍更改了一下，成品刚烤完表皮酥脆，冷了也没有像其它厨友说的黏糊感，记录一下用量以便下次操作，感谢方主的分享！低粉70黄油70糖粉40蛋液70咖啡粉5盐1，咖啡粉我先用一丁点白开水化开，最后才放咖啡液，不加就是原味的

2020-12-13