2020年12月13日

今天今天学做的国王饼
法国人偏爱的国王饼，是酥皮饼内加甜杏仁、奶油、鸡蛋和糖混合而成的馅料，传说是十四世纪佛罗伦萨贵族冯吉帕尼男爵（Frangipani）发明的。馅里藏的蚕豆，历经百年就是一颗简单的菜豆而已，直到1880年，制作瓷娃娃的德国人发想可以在国王饼中以小瓷偶取代蚕豆，因此从第一个耶稣瓷偶到耶稣诞生图里马槽中人物，曾经蔚为风尚。第一次世界大战，陶瓷重镇利摩日(Limoges)的师傅接下这个瓷偶传承，制作带来好运的四叶草、马蹄形，象征着权利的王冠和城堡，瓷偶形状多样化，蚕豆名称却不变。

2020-12-13