炸小鱼

我用的是小鲆鱼，切小条，腌制的时候加了些芝麻，炸好后又放了花椒及辣椒炒了一下。感觉比直接炸口感更丰富，有花椒的麻，辣椒的辣，芝麻的香，再加上鱼的酥。对了因为我比较懒，所以没有调面糊，我是直接将腌好的鱼条，加半个蛋清，一两芝麻，和三大勺玉米淀粉搅拌后直接炸的。感兴趣的朋友可以试试！

2020-12-13