午餐•2020年12月13日

#午餐•2020年12月13日#平日基本没下厨，只有周末，爷爷奶奶不在家，妈妈就要上阵啦。因为烧的少，水平发挥很不稳定，同样的菜，每次的味道相差甚远，有时看着小七难以下咽，但为了生存不得不吃的样子，也会有一点点愧疚。 今天中午这两道菜非常完美，鱼肉鲜嫩，没有过老，也没有不熟，花菜汤鲜甜，花菜不会硬，也不会太软。所以记录一下：1.鲳鱼洗净放一勺盐，半勺糖，一调羹薄盐生抽，一调羹酒，一勺醋，一调羹蚝油，然后几片姜，2.开水烧开，再上锅大火蒸鱼8分钟，3.拿出盘子放上葱花，热油淋入。花菜汤：1.放一个大蒜，猪油烧热，放胡萝卜、花菜，炒几下，放入一勺盐，一勺糖，加入开水，盖盖煮3-5分钟，尝尝咸淡，出锅。

2020-12-13