腌肉

3斤出头的肉，用了100克不到的盐，还有花椒生姜八角香叶，冰箱腌了13天，热水洗过白酒泡过开始晒，今天气温最高12度，放阳台内，怕坏，四处通风晒一白天，肉皮硬了，觉得气味不是很喜欢，下回不放香料看看。

2020-12-12