艾瑞斯烘焙美食

艾瑞斯烘焙打卡赛day8-巴斯克蛋糕
【食材】
奶油奶酪 350g，细砂糖 110g，鸡蛋3个，蛋黄2个，淡奶油200g，新良玉米淀粉10g
【做法】
1.奶油奶酪微波炉软化，也可以隔热水软化
2.加入细砂糖拌匀
3.3个鸡蛋加入2个蛋黄，搅拌均匀
4.分次加入奶酪中，每一次加入都搅拌均匀
5.最后搅拌细腻无颗粒
6.筛入玉米淀粉搅拌均匀
7.再加入淡奶油搅拌均匀
8.油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊
9.烤箱提前预热，中下层230度，烘焙28分钟
10.烤好后，放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右

11.冷藏后的巴斯克蛋糕，切开有流心
@艾瑞斯爱烘焙
#艾瑞斯烘焙美食#

2020-12-12