咸香酥脆的盐面包

老师的配方真是太好了，而且老师每次都会讲解环境温度和湿度，这个细节至关重要，很多播主都会忽略这个细节。老面冷藏发酵了2天才用，很漂亮。我家烤箱单一温度，我设了190℃20分钟，剩五分钟的时候烤盘拿出来掉头转向。20分钟结束，发现烤色还有欠缺，又追加了3分钟。内裹的黄油被烤的融化渗透到底部面皮，面包底酥脆可口。

2020-12-12