红烧肉

屋外风如拔山努，雨如决河倾，外头的树合着风雨撞击着落地窗咣咣地想要闯进来。
将昨天焯好水放进冰箱腌制的带皮五花肉微波炉加热到室温，平底锅预热喷油，五花肉煎到出油，表面金黄，加入酱料和水，慢慢悠悠地等到汤料咕噜咕噜地冒泡。此时霸道的香气已经弥漫开来。转小火，关上锅盖，慢悠悠泡上一杯英式红茶，一个小时后，回到厨房，撒上一把干桂花，重新转成大火，不到十分钟，红烧肉的香味又里多了三分桂花的清甜。将一部分盛起放进冷冻室，剩下的汤汁稍稍加水，倒入乌冬面。我喜欢再加点白菜来中和下红烧肉略腻的口感，煸炒至收汁，加上几颗番茄做点缀，便是完美的午餐。
吃起来带皮的五花肉肥而不腻，口齿间盈满桂花的清甜，乌冬面吸饱了酱汁软软糯糯，还有微酸的番茄提振食欲——抬头窗外仍是狂风骤雨，但这室内，可以算得上是冬日的美好了。#午餐•2020年12月12日# #一人食。#

2020-12-12