6寸基础戚风（蛋糕胚）

这次烤个黑全麦的，戚风做了十几次了，从来都是平平整整的，没有中间凸起或者下陷或者破裂，原因很简单，烤之前抖平，然后一定要用低温烤，我家烤箱温度偏低，150度要烤一个半小时才能烤好。
做法也简单粗暴，除了蛋清，其他材料一股脑倒进一个盆搅拌均匀，然后倒进打发好的蛋清里，随便搅拌均匀就行。

2020-12-12