一次发酵❗️手撕吐司面包，柔软拉丝～

用了作者的配方烤了两个面包：
550g高筋面粉，22g奶粉，5g盐，
6g耐高糖酵母，55g细砂糖，
70g炼乳，70g炼乳这次用了50g，因为不够了。
250g纯牛奶，60g全蛋液，蛋液稍微多一点。
以上放入厨师机桶中2档搅拌均匀后，4档过渡到6档。等待的时间准备45g黄油，切成小块不用融化。等搅成面团后，把面团从螺旋桨中取下来把黄油包住，然后2档慢速搅拌，等黄油全部搅进面团后，6档快速搅拌，途中停下取面团看几次，直到成手套膜。
烤箱中坐温水按发酵键，我的烤箱需要差不多两个小时，然后中下层放入模具上下170度烤35分钟，然后下层改成180度烤20分钟。
一定要趁热取出，实际上我正在给宝宝喂奶，没有及时取出，等拿出来的时候有点出水汽了，面包湿湿的，唯一的不足之处，其余的都挺好，味道还不错。

2020-12-11