自制低筋面粉

马上就用这个粉做了红丝绒戚风
超级爽呀，一点也没有以前那样粘打蛋器了
但是戚风边缘依然开裂，排除粉出筋的原因
蛋白也仔细检查了打到湿性和干性之间
还是从降低烘烤温度入手吧

2020-12-10