2020年12月10日

鸡翼22只，开水焯30秒浸冰水后沥干。

100ml 卤水汁，100ml老抽，100ml 头抽，700ml 水
片糖1块
5片姜，5粒蒜，1条葱

干锅炒香姜葱蒜，➕酒，➕所有酱料，糖煮融，水沸后放鸡翅，再次煮沸一分钟关火，焗15分钟，开火锅边有小泡泡即可关火，不要煮沸。
鸡翼浮起就熟了。

2020-12-10